2024-07-31 11:20:57 | 中职招生信息网
贵阳新东方烹饪学校根据社会需求,精心设置了一系列专业课程,旨在培养各类烹饪人才:
1. 大厨精英班(两年制):主要专注于中式烹调技术,包括刀工、刀法以及烹调原料的切割和烹调技巧。学员将深入学习勺工技法,提升专业技能。
2. 中专班(两年制):侧重于餐饮管理与实践知识,涉及《烹饪原料学》、《烹调工艺学》、《烹饪营养学》等,旨在培养高级应用型人才,具备广泛的专业理论和实际操作能力。
3. 一年制课程:注重烹饪原料加工和创新,涵盖营养与卫生、烹饪美学、菜单设计、成本核算等,教授中国各大菜系经典及西式菜肴,并培养菜肴开发和实际操作技能,同时提供就业推荐服务。
4. 六个月课程:基础烹饪知识和技能为核心,包括热菜、烤菜、花卉雕刻等,全面讲解八大菜系精华,毕业生有优生就业保障。
5. 初中级班(90天):针对初学者,教授两百多种菜肴,包括川黔名菜、传统菜及面点制作,同时涵盖成本核算和餐饮管理基础知识,适合希望快速入门的学员。
6. 中西式面点班(30天):专攻面点制作,包括中点如牛肉粉面、肠旺面等地方特色小吃,以及西点蛋糕、面包等的制作技巧,同时提供开店管理知识的讲解。
贵阳新东方烹饪学校是一所全国性连锁学校,立足美丽的筑城的烹饪人才专业院校,学校一直以“汇集天下名菜,培养厨师精英”为办学宗旨,教学上采用理论指导实践,因人施教,因材施教。管理上采用军事化要求,封闭式管理,就业上学院特在北京、上海、深圳、南京、成都等地区设立就业安置网,针对一年制以上学员毕业一个安排一个。
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